Letošnja sladka ozimnica je tako rekoč v kleti. Včeraj je bila na vrsti figova marmelada, manjka le še bučna.
Letošnje leto figam ni bilo posebej naklonjeno, vsaj v Dalmaciji ne. Močna suša in orkanska burja sta pustili ogromne posledice. Fig skoraj ni bilo. Drevesa so bila gola - brez listov, sadežev pa - le tu in tam kakšen.
A nekaj malega mi je le uspelo nabrati.
Na morju sem jih narezala in shranila v zmrzovalnik.
Včeraj sem jih le odtalila, dodala sladkor in želin, ter skuhala. Nastala je butična kolekcija figove marmelade, ki sem jo shranila v manjše lepo oblikovane kozarčke.
Kar nekaj časa je že preteklo od zadnjega objavljenega recepta, a to ne pomeni, da na počitnicah nismo pekli in kuhali. Oooo, pa še kako smo. Kuhali in tudi ogromno pekli. A te dni sem razmišljala kaj napraviti z dišečo meto, ki se je letos takooo razrastla, pa sem našla tale recept.
METINA PITA
Sestavine:
Testo:
150 g moke
120 g masla
sol
1 dcl vode
Nadev:
1 kg skute
2 žlici medu
sladkor po okusu
2 jajci
3 žlice sesekljanih metinih listov
Iz navedenih sestavin zamešam gladko testo in ga razvaljam. Položim g v namaščen pekač in postavim v segreto pečico. Testo pečem 15 minut na 200 stopinjah.
Nato se lotim nadeva. Sladkor in jajca penasto zmiksam, dodam skuto, med in meto, ter sestavine ponovno premešam.
Nadev enakomerno razporedim po poredhodno pečenemu testu. Pito pečem cca. 45 minut na 180-tih stopinjah.
Letos so resnično preživele le tiste naaajbolj trpežne. Takšne suše ne pomnijo že dolgo.
A so vseeno lepe - tele morske rožice.
Metuljev pa pri nas več skoraj ne vidiš.
Zadnji vroče - vroči dan je v Bakovcih potekalo Državno prvenstvo v sprint triatlonu. Fantje so bili ponovno odlično urvščeni.
