HITRE JUTRANJE ŽEMLJICE

Velikokrat se nam zgodi, da se zvečer spomnimo, da nam bo zjutraj zmanjkalo kruha. In? Ja nič. Mati takoj zjutraj, ko se vstane stopi v akcijo in čez dobro uro so na mizi slastne, tople, sveže domače žemljice. Pri tej - hitri varianti pač pozabim na pravilo vzhajanja in se podvizam kolikor se le da, da je kruhec kar najhitreje pečen.

JUTRANJE ŽEMLJICE

Sestavine:

• 700 g bele gladke moke
• 1 vrečka suhega kvasa
• žlička sladkorja
• cca. 3 dcl vroče vode
• žlička soli
• malo olja

Moko presejem v skledo, vanjo naredim jamico in noter vsujem kvas. Počakam, da nekoliko kipne, nato dodam ostale sestavine in ročno zmesim gladko testo. Mesim nekoliko dlje, da se sestavine fajn prepojijo. Nato testo razdelim na osem enakih delov in oblikujem kriglice. enakomerno jih razporedim po pekaču, vklopim pečico na 200 stopinj in vanjo postavim pekač.

Žemljice pečem cca. 45 minut na 200 stopinjah.